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クリスマス ロースト 2018

代表 大石
2018-12-02

今年最後の限定コーヒー豆の販売です!

『クリスマス ロースト2018』 は!

エチオピア コンガ農協 ナチュラルです!

ナチュラル独特のフレーバーで、それはヨーグルトやトロピカルな印象です。そして後味にキャラメルを思わせる甘いアフターテイストがクセになりそうなコーヒーです!

100g/600円
250g/1200円
500g/2100円
※上記は本体価格(税抜き価格)です。

本日も焙煎から始まります!

代表 大石
2018-11-04

おはようございます!
本日も焙煎から始まります。

私たちが使っている焙煎機には
デジタル表示の操作画面があります!

これを見ると全自動で出来そうな感じですが
実はとても細かく終始操作していきます。
昔も今も変わらないのですがデジタルで細かく色々な場所の温度が見れるのはとても便利です!

さて本日は何キロ焙煎するのでしょうね〜。

コーヒー豆の大きさの違い!

代表 大石
2018-11-03

おはようございます!
本日はコーヒー豆の見た目の(大きさ)
違いについて!

コーヒー豆は品種、亜種により
見た目が大きく違います。

ふだん粉にしてお買いになられてるお客様には見た目、大きさの違いがわからないと思いますのでここで少しご紹介したいと思います!

お写真の左側のお豆が
『ニカラグア ブエノスアイレス農園 マラカトゥーラ種』
右側のお豆が
『エチオピア イルガチェフェ G-1 コンガ農協』

この大きさの違いってすごくないですか?

お豆の大きさでの味の良し悪しはまったくないのですが見た目だけでもこれだけ違うわけですから感じられる味わいも違って当然だと思います!

どちらもとっても良いお豆なのでお店で色々聞いてみたり試されたりしてご購入頂けたらと思います!

昔の喫茶店みたい!!

代表 大石
2018-11-02

おはようございます!
今朝はけっこう冷え込みましたね〜。

この季節にぴったり!ではないのですが
(まったくぴったりではない)

ピースコーヒー茂原店のお砂糖やミルク、お水などを置いてあるコンディメントバーに新しく
レモン水🍋を設置いたしました!

私の年齢以上の方は喫茶店で出されていたレモン水が懐かしいのでは⁈

お好きなだけ飲んで頂けるのでお試しくださいませ!

お食事や甘いものの後にサッパリしますよ♬

本日から11月限定のコーヒー豆店頭販売!

代表 大石
2018-11-01

おはようございます!
いよいよ!11月ですね!
本日から販売の11月限定のコーヒー豆は
『アロマノート』
ニカラグア ブエノスアイレス農園産のマラカトゥーラ種。

大柄な豆ですが味わいは繊細でオレンジ、ピーチなどの甘みを感じるフレーバー、透明感のある綺麗な口当たりのコーヒーです♫

このお豆のカッピングコメントは
オレンジ、ピーチ、ハニー、クリーンカップ、ロングアフターテイスト

¥600/100g
¥1200/250g
¥2100/500g
※価格は本体価格です。

ヴィーガンメニューの試作

代表 大石
2018-10-27

 

おはようございます!

昨日に引き続きヴィーガンネタを🎵

ヴィーガンサンドをいろいろと試作しております。

パン屋さんにお願いしてヴィーガン用にパンを作っていただきお野菜どっさり入れてサルサソースとヴィーガンマヨネーズ、ソイチーズで味付けしてみました!

肉っけないけどボリューミーでスパイシーでお腹いっぱいになります!そしてヘルシー( ^ω^ )

実は私も軽めのヴィーガンなのです♫(厳密にはヴィーガンではない)

お味噌汁やお蕎麦の出汁は摂取してますので。。。

ピースコーヒーでも今後ヴィーガンメニューは増えていくと思いますのでご興味のある方はお楽しみに!

もちろん普通のメニューもありますので。

ヴィーガンマフェン!

代表 大石
2018-10-26

『ヴィーガン』

皆さまは聞いたことありますか?

ヴィーガンは英語ではVEGAN

元々はベジタリアンvegetarianから来ていますが

ベジタリアンは菜食主義者。

ヴィーガンは完全菜食主義者となります。

何が違うかと言いますとベジタリアンは野菜を主として卵や牛乳なども摂取できます。

ヴィーガンは肉、魚、卵、牛乳、はちみつなども摂取しないので完全にお野菜だけ!となります。

先進国ヴィーガン比率は日本はまだまだ低いですがこれからはヴィーガンの方も増えてくると思っています!(マスターの想像です( ^ω^ ))

ピースコーヒー茂原店では半年ほど前から

ヴィーガンマフェンというヴィーガン向けのスイーツを販売しております。

今ではヴィーガンではない方々も美味しいと言って買っていただいております!

今後ピースコーヒー全店で販売いたしますので見かけたら是非お試しくださいませ!

★ヴィーガンマフェン(アップルシナモン&豆乳)

※卵、乳製品などを一切使わず作りました。

¥250(税込¥270)

 

馴染んできました

代表 大石
2014-04-24

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ピースコーヒー土気あすみが丘店のシネッソとマッツァローバーが我々スタッフに大分馴染んできました。
今までチンバリだったため操作感もエスプレッソの仕上がり感も違い試行錯誤していましたが、ようやく操作などもスムーズにできるようになりました。
混雑時にも大分対応できるようになってきましたので、沢山のお客様に味わっていただきたいですね。おすすめは、やはりカフェラテ、カプチーノですね!
ピースコーヒー女性バリスタがシネッソ初見で描いたロゼッタです。↓

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新たな味わい

代表 大石
2014-04-19

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グライダーとエスプレッソマシンが一新され、カフェラテやカプチーノなどが新たな味わいになっております。
新しくコーヒー豆を蒸らすという機能が加わり、より輪郭のあるエスプレッソになっており、ミルクのスチーミングの向上と重なりカフェラテ、カプチーノのクオリティーアップに繋がっております。
ピースコーヒー土気あすみが丘店にて是非お試しを。

Sotobo-Stand UZU

代表 大石
2014-04-02

4月1日にオープンしたSOTOBO-STAND UZU。

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コンクリートと木の組合せがとても落ち着いた雰囲気。メニューは、今のところエスプレッソを使ったドリンクなどと、イタリアンサンドのみのようです。ドリンクもついてこのプレートでなんと540円!

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ボリュームもあって、野菜もたくさんとれて美味しい!
コーヒーは、珈琲工房で焙煎させていただいております。お近くを通りかかったら是非!

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