Posts Tagged ‘自家焙煎’

売れてます!!!

代表 大石
2018-11-07

売れてます!
今月の限定のコーヒー豆

『ニカラグア ブエノスアイレス』

今朝も焙煎いたしました!!!

本日も焙煎から始まります!

代表 大石
2018-11-04

おはようございます!
本日も焙煎から始まります。

私たちが使っている焙煎機には
デジタル表示の操作画面があります!

これを見ると全自動で出来そうな感じですが
実はとても細かく終始操作していきます。
昔も今も変わらないのですがデジタルで細かく色々な場所の温度が見れるのはとても便利です!

さて本日は何キロ焙煎するのでしょうね〜。

コーヒー豆の大きさの違い!

代表 大石
2018-11-03

おはようございます!
本日はコーヒー豆の見た目の(大きさ)
違いについて!

コーヒー豆は品種、亜種により
見た目が大きく違います。

ふだん粉にしてお買いになられてるお客様には見た目、大きさの違いがわからないと思いますのでここで少しご紹介したいと思います!

お写真の左側のお豆が
『ニカラグア ブエノスアイレス農園 マラカトゥーラ種』
右側のお豆が
『エチオピア イルガチェフェ G-1 コンガ農協』

この大きさの違いってすごくないですか?

お豆の大きさでの味の良し悪しはまったくないのですが見た目だけでもこれだけ違うわけですから感じられる味わいも違って当然だと思います!

どちらもとっても良いお豆なのでお店で色々聞いてみたり試されたりしてご購入頂けたらと思います!

本日から11月限定のコーヒー豆店頭販売!

代表 大石
2018-11-01

おはようございます!
いよいよ!11月ですね!
本日から販売の11月限定のコーヒー豆は
『アロマノート』
ニカラグア ブエノスアイレス農園産のマラカトゥーラ種。

大柄な豆ですが味わいは繊細でオレンジ、ピーチなどの甘みを感じるフレーバー、透明感のある綺麗な口当たりのコーヒーです♫

このお豆のカッピングコメントは
オレンジ、ピーチ、ハニー、クリーンカップ、ロングアフターテイスト

¥600/100g
¥1200/250g
¥2100/500g
※価格は本体価格です。

11月限定のコーヒー豆焙煎し始めました!

代表 大石
2018-10-31

おはようございます!

珈琲工房 & PEACE COFFEEでは
毎月限定のコーヒー豆を販売しておりますが
来月のお豆も焙煎いたしました!!

焙煎直後に味見をするのですが
ふわっと甘みを伴う香り、オレンジやピーチのようなフレーバー、どこまでも滑らかで、、、。
全部言いたい!!!

11月1日をお楽しみに!!!!!

 

本日は焙煎工房のおはなし!

代表 大石
2018-10-30

おはようございます!
今朝も焙煎から始まります( ^ω^ )

長年使っておる焙煎工房。
焙煎量の増加でどこかに引っ越したいなと思う今日この頃です。
現在の場所は生豆も1トン入れればいっぱいになってしまい手狭感は否めない。
次は焙煎機を増設でき、生豆を10トンくらいはストックできるスペースは欲しいものです。

11月限定のコーヒー豆が入荷!

代表 大石
2018-10-25

11月限定のコーヒー生豆が珈琲工房に入荷してきました!

銘柄や味わいなどは11月1日をお楽しみしてください!!


9月限定コーヒー豆

新橋店店長 Matsumoto
2015-09-03

今月は中南米に位置するニカラグアのお豆で、サン・ホセ農園製です。
ほんのり茶色に色づくくらいの焙煎で、味わいは秋の到来を思わせる、スイートポテトのように濃厚に、甘さがいっぱいに広がる素晴らしいコーヒーです。
100g ¥540〜

ちょと先ですが

代表 大石
2013-02-26

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4月7日に東金市にあります丸山公園で、桜祭りが行われます。

初の試みだそうですが、色々なカフェ、パン屋さんや雑貨屋さんなどが集まりイベントが行われます。

そこに、我々珈琲工房も参加させていただきます。桜の下でのコーヒー、風情がありいいですね!
また、近くなりましたらお知らせいたします。

よく降りますね

代表 大石
2013-02-20

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今年はここ千葉県でもよく雪が降りますね。

昨日降った雪が、凍って歩道などはカチカチです。

ご来店の際はお足元に十分お気をつけてくださいね。

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