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KINTO カラット
代表 大石
2012-10-09
2012-10-09
今日は新しく入ってきたカラットで抽出をしてみようと思います。
カラットはステンレス製のフィルターで非常に細かい穴が無数に空いています。また、ガラスのドリッパーの底に小さな穴が一つ空いていて抽出されたコーヒーはその穴から出てきます。
豆の挽き具合によってもちがいますが、フィルターのメッシュの細かさとドリッパーの小さな穴が一つという組合せのため、抽出に時間がかかります。少し粗めの粉を使うと良いかも知れません。
時間をかけてじっくり抽出するといった感じです。
出来上がったコーヒーは、アロマオイルがしっかり抽出され、マイルドでふくよかな印象です。本日抽出したコーヒー豆はケニアでしたが、よく特徴が出ており、フルーティでさわやかに仕上がりました。フレンチプレスで抽出したものに似ています。コーヒーカップの底に、微粉末がやや残ります。フレンチプレスほどではありませんが。
これからも色々なコーヒーを試してみたいですね！
