8月限定コーヒー豆

新橋店店長 Matsumoto
2016-08-01

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今月はおなじみのコロンビア ビジャファティマ農協のお豆を深煎りに仕上げました!

 

カッピング(フィルター無しで味見すること)と、実際に商品でお出しするエアロプレスで飲み比べた結果、

「ドライトマトのようだ!!」

と思いました。

もともと、フルーツトマトのようなフレーバーを感じることのできるコロンビアですから、深煎りにすればドライトマトと単純に考えがちですが、フレーバーを活かしての深煎りに仕上げるのは想像以上に難しいことなのです!

 

本店珈琲工房のローストマスターに感謝です。

 

今月のお豆を是非ともよろしくお願い致します!

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